磷酸三鈉
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摘要
- 磷酸三鈉：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。工業(yè)磷酸三鈉是一種重要的無機(jī)化工原料，主要用于冶金、紡織、發(fā)電、洗滌劑和鍋爐清潔劑，部分產(chǎn)品出口。全國有幾十家生產(chǎn)單位。年產(chǎn)量約上萬噸。
產(chǎn)品介紹
磷酸三鈉：無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無水物或含1～12分子的結(jié)晶水，無臭。工業(yè)磷酸三鈉是一種重要的無機(jī)化工原料，主要用于冶金、紡織、發(fā)電、洗滌劑和鍋爐清潔劑，部分產(chǎn)品出口。全國有幾十家生產(chǎn)單位。年產(chǎn)量約上萬噸。
作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強(qiáng)度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于奶酪，使用量5g/kg；在西式火腿、肉、魚、蝦和蟹中使用量為3.0g/kg；在罐頭、果汁、飲料和奶制品中使用量為0.5g/kg。
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過硫酸銨（Ammonium persulphate），也稱過二硫酸銨，是一種銨鹽，化學(xué)式為(NH4)2S2O8，分子量為228.201，有強(qiáng)氧化性和腐蝕性。
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亞硝酸鈉
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消泡劑
