麥芽糊精
| 聯(lián)系電話： | 13379792444 |
|---|---|
| 聯(lián)系電話： | 18209910157 |
| 聯(lián)系地址1： | 新疆烏魯木齊經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū))北站二路東一巷226號1區(qū)1棟139號 |
| 聯(lián)系地址2： | 甘肅省蘭州市蘭州新區(qū)三維財富中心8號樓5樓蘭州新區(qū)眾創(chuàng)空間商業(yè)服務(wù)有限公司021號工位 |
| 留言咨詢 更多信息 | |
| 分享： |
|
摘要
- 麥芽糊精（MD），是一種多糖類食品原料，是一種介于淀粉和淀粉糖之間的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，具有特殊氣味，味道上不甜或者微甜。
產(chǎn)品介紹
麥芽糊精（MD），是一種多糖類食品原料，是一種介于淀粉和淀粉糖之間的低轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。外觀上白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質(zhì)，具有特殊氣味，味道上不甜或者微甜。
麥芽糊精物理性質(zhì)與其水解的DE值有直接的關(guān)系，因此DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產(chǎn)品特性的重要指標。一般而言，麥芽糊精的水解程度越高，DE值越大，產(chǎn)品的溶氧性、甜度、滲透性、發(fā)酵性、褐變反應(yīng)、冰點下降越大；而組織性、黏度、色素穩(wěn)定性和抗結(jié)晶性越差。
相關(guān)推薦
-
過硫酸銨（Ammonium persulphate），也稱過二硫酸銨，是一種銨鹽，化學(xué)式為(NH4)2S2O8，分子量為228.201，有強氧化性和腐蝕性。
過硫酸胺
-
丙烯酸，化學(xué)式為C3H4O2，分子量為72.06，是一種有機化合物，呈無色液體，有刺激性氣味，有腐蝕性，酸性較強。具有溶于水、乙醇，熔點13.5℃，沸點140.9℃，密度1.0511g/cm3。化學(xué)性質(zhì)活潑，在空氣中易聚合，加氫可還原成丙酸。
丙烯酸
-
亞硝酸鈉（NaNO?），是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈堿性，微溶于乙醇、甲醇等有機溶劑。亞硝酸鈉有咸味，有時被用來制造假食鹽。亞硝酸鈉暴露于空氣中會與氧氣反應(yīng)生成硝酸鈉。若加熱到320℃以上則分解，生成二氧化氮、一氧化氮和氧化鈉。接觸有機物易燃燒爆炸。
亞硝酸鈉
-
消泡劑
